spécialité orientale troyes

Formule Midi à 14€50*

Salade / Salade Brochette *
ou
Couscous Poulet ou Merguez

+

Thé ou Café Gourmand
(2 pâtisseries + 1 boule de glace)

* sauf samedis, dimanches & jours feriés, et hors agneau

Spécialité de tajines et couscous à Troyes

Quel est le plat dont se délectent le plus les clients du Restaurant de l’Alhambra ? « Assurément, le couscous brochette d’agneau, notre best-seller depuis toujours », affirme le patron en mettant en avant le choix intransigeant de la viande qui fait sa différence, mais aussi le travail du chef pour la magnifier dans l’assiette. La semoule est préparée à l’huile d’olive et les légumes respirent la fraîcheur. « Tous nos produits sont frais. Cela vaut pour nos couscous comme pour nos deux tajines et nos salades algériennes, bien appréciées en terrasse l’été. »

spécialité orientale aube
spécialité couscous troyes

Nos spécialités de Couscous

Couscous royal – 23,50€
brochette de gigot d’agneau, merguez, poulet, sauté d’agneau

Couscous brochette de gigot d’agneau – 19,50€

Couscous côtés d’agneau – 19,50€

Couscous mouton – 18,50€

Couscous poulet – 17,00€

Couscous merguez – 17,00€

Couscous légumes – 15,00€

Nos SPÉCIALITÉS De tajines

Tajine royale – 23,50€
Sauté d’agneau, pommes de terre, courgettes, carottes, haricots verts, aubergines, tomates confites, pruneaux, olives vertes, amandes effilées, raisins secs mijotés dans le plat à tajine traditionnel

Tajine royale au poulet – 22,50€
Poulet, pomme de terre, courgettes, carottes, haricots verts, aubergines, tomates confites, pruneaux, olives vertes, amandes effilées, raisins secs mijotés dans le plat à tajine traditionnel

spécialité tajine troyes

La carte d’été

spécialité couscous troyes

Les Salades

Salade Brick à l’œuf – 7,50€
Salade verte, feuille de brick, œufs, câpres, pois chiches, raisins secs

Salade Brick au thon – 8,50€
Salade verte, feuille de brick, thon, œuf, pois chiches, raisins secs

Salade Brick chèvre, miel, amande – 8,50€
Salade verte, feuille de brick, chèvre, miel, amandes, pois chiches, raisins secs

Salade du Djurdjura – 9,50€
Salade verte, tomate, chèvre frais, figues au miel, amandes effilées, menthe fraîche

Salade du Magreb – 10,00€
Salade verte, tomate, concombre, pomme de terre, thon, coriandre fraîche, pignons de pin, sauce l’ben (au lait fermenté)

Salade de Tunis – 9,00€
Salade verte, poivron grillé, concombre, tomate, oeufs durs, olives

Les salades brochettes

Salade Oranaise – 11€50
Salade verte, brochette de poulet mariné, orange à la cannelle et amandes grillées

Salade du Souk – 11€50
Salade verte, semoule, raisins secs et huile d’olive, brochette de poulet mariné)

Salade Kashbah – 13€00
Salade verte, tomate, pois chiche, brochette de côte d’agneau grillée et merguez

Salade Mechouia – 13€00
Salade verte, légumes, chakchouka (tomates, poivrons, oignons), brochette de gigot d’agneau

Salade Kabyle – 14€50
Salade verte, tomate, pois chiche, semoule, raisins secs et huile d’olive, brochette de poulet mariné, brochette de gigot d’agneau

spécialité tajine troyes